“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”3月18日上午，第二届中国长江江鲜·河豚美食节暨扬中第七届江鲜美食节正式拉开帷幕，来自全国各地的河豚烹饪大师、全国近百家媒体的记者齐聚镇江扬中市，共同参加这一餐饮盛会。 

　　镇江扬中市是首家“中国江鲜菜之乡”，以河豚为代表的扬中江鲜风味隽永，美名远扬。自2004年以来，扬中市已连续举办六届江鲜美食节，并于去年成功举办首届中国长江江鲜·河豚美食节，一举荣获“中国十大饮食类节庆奖”。

　　开幕式结束后，扬中市举行了“百家媒体看扬中”新闻发布会。来自全国近百家媒体的记者初步了解了扬中的经济社会各项事业发展情况，并就河豚烹饪、河豚的安全食用、江鲜餐饮店的管理及扬中江鲜产业发展等感兴趣的话题进行了现场访谈。下午，他们又兴致勃勃地赴扬中企业和农村参观、采访，领略扬中“江鲜之乡、生态之岛、桥港之城、小康人家”的独特魅力。 

据了解，开节期间，扬中还将举办全国首届河豚烹饪技艺大赛、全国营养菜品标签研讨会、日式河豚料理店开业、星级酒店服务员规范服务操作比赛、经贸联谊月、美食旅游月和大型广场文艺演出等活动，日式河豚料理店将正宗的日式河豚“一鱼九吃”带给各地食客，为进一步丰富扬中河豚烹饪技巧注入了新的活力。