8月2日，一个充满热情的夏天，2010年镇江国际饭店员工服务技能竞赛拉开帷幕，近百名参赛选手济济一堂。镇江国际饭店在四楼五洲厅举行了简短的开幕式，镇江市旅游局行业管理处吴裕民处长等领导出席开幕式。这次竞赛设置了26个比赛项目，共有273名员工参赛，涉及12个部门、26个岗位。这次比赛与往年相比，不仅增加了计算机平面设计、工程维修人员的理论考试等比赛项目，还提高了技术上的比赛难度。

　  开幕式后，紧接着就进入紧张的竞赛程序。首场进行的是餐饮部中餐摆台竞赛，参赛员工主要进行创意和标准摆台、情景模拟以及托盘斟酒等项目考试，16名员工参赛。看现场，一张张叠好的桌布放在台面上，选手们从容地将其在圆桌上小范围展开，两手将桌布折叠抓住两端，用力向前一甩，一张桌布完整地铺在餐桌上，四周垂沿长度均等，随后选手便进入专注而认真的摆台程序；听点评，每组选手摆台完毕，评委们则每人拿一根直尺测量碗碟、酒杯等的间距，真可谓“残酷至极”，评委会成员就各位选手在比赛过程的表现进行一一点评。

在与选手的交流中得知，大家对本次技能比赛都高度重视。大约一个月前，员工们便主动延长了下班时间，收餐结束后就相约一起练习摆台技术，一练就是一两个小时。“看起来很简单，实际上很辛苦，刚开始练习时都带着尺。”一位老员工如是说。同时为了提高创意台型的效果，很多员工甚至自掏腰包购买装饰物以及工艺品。

饭店竞赛活动历时4天，于8月6日结束。通过本次服务技能比赛，对今后促进饭店技术骨干的培养，浓厚勤学苦练服务基本功的良好氛围，提高员工服务技能和综合素质，提升饭店服务品质必将带来较大的推动作用。

（镇江国际饭店 韩笑）